パリの高級レストランとは全く違ったランチでしたが、素材の質が良くて、最高のお味でした。
この地方（ガスコーニュのはずれ）ではフォアグラと鴨が特産。前菜はフォアグラにさっと火を通したものにリンゴ焼き、ワインソースかけ。（右） 主菜は鴨肉ソテーにポテトフライ。
デザートは地元のチーズとアップルトルテ（田舎風です、普通はリンゴがスライスされてパイ皮にのって焼かれています）。
凝った盛り付けでもなく、こだわったソースでもないのですが、そのシンプルな料理が素材のお味を引き立ててくれます。これで２５ユーロ（ワイン別）、パリの半分以下の価格です。
